Karpfen Filet Streifen
Zutaten:
Karpfenfilet ohne Haut und Gräten
Semmelbrösel oder Mehl
Salz, Pfeffer
Rapsöl zum Braten
Verschiedene Salate
Zubereitung:
Die Karpfenfilets in ca. 1 – 2 cm breite Streifen schneiden, salzen und pfeffern. In Semmelbrösel oder Mehl wenden. Im Öl schön kross braten, auf den Salaten anrichten.
Als Alternative können die Streifen auch in Sesamkörner, zerkrümelten Kartoffelchips, Erdnussflips oder Kokosflocken (mit verquirltem Ei vorher bestreichen) gewendet werden. Sehr gut passt es, die Streifen vor dem Braten in Sojasauce ca. 30 Min.zu marinieren, danach in Mehl wenden und braten.
Dazu schmecken verschiedene Dips wie Curry-Soße, asiatische Chili-Soße, süß-saure Soße, usw.